{"id":244,"date":"2014-11-17T12:17:05","date_gmt":"2014-11-17T11:17:05","guid":{"rendered":"http:\/\/www.galnuovofiordolivi.it\/oldsite\/?page_id=244"},"modified":"2014-11-17T12:17:05","modified_gmt":"2014-11-17T11:17:05","slug":"corto-circuito-dei-contadini","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.galnuovofiordolivi.it\/oldsite\/progetti\/corto-circuito-dei-contadini\/","title":{"rendered":"Corto circuito dei contadini"},"content":{"rendered":"<section class=\"av_textblock_section \"  itemscope=\"itemscope\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/CreativeWork\" ><div class='avia_textblock  '   itemprop=\"text\" ><p style=\"text-align: justify;\">La filiera corta, nel progetto \u201cCorto Circuito dei Contadini\u201d, \u00e8 un elemento che intende promuovere e sostenere quell\u2019insieme di attivit\u00e0 che prevedono un rapporto pi\u00f9 diretto tra produttori agricoli ed utilizzatori finali dei prodotti (commercianti, ristoratori, albergatori e consumatori) e far s\u00ec che il valore aggiunto creato, non solo economico, sia equamente diviso fra tutti i soggetti interessati. L\u2019idea nasce dalla constatazione che a causa dell\u2019eccesivo divario tra il prezzo al produttore e il prezzo al consumatore, il processo di riduzione delle intermediazioni esistenti nella filiera si sta sviluppando tra i singoli produttori in maniera spontanea, senza rispettare, per\u00f2, gli adempimenti normativi e amministrativi e senza la necessaria regolamentazione ed organizzazione.<br \/>\nLa strategia del progetto Corto Circuito dei Contadini punta sostanzialmente sulla tipicit\u00e0, unicit\u00e0 e irripetibilit\u00e0 delle risorse naturali ed enogastronomiche del territorio, sulla commercializzazione mediante la creazione di una rete di filiera corta dei contadini e la promozione, valorizzazione dei territori attraverso le produzioni tipiche e il coinvolgimento diretto dell\u2019impresa agricola.<br \/>\nLa\u00a0 progettualit\u00e0\u00a0 di\u00a0 \u201cCorto Circuito dei Contadini\u201d si\u00a0 attiva\u00a0 quindi\u00a0 con\u00a0 caratteristiche\u00a0 di\u00a0 animazione\u00a0 e sperimentazione\u00a0 e\u00a0 &#8211;\u00a0 attraverso\u00a0 il\u00a0 sostegno\u00a0 e\u00a0 lo\u00a0 stimolo\u00a0 verso l\u2019Ente\u00a0 pubblico\u00a0 \u2013\u00a0 propone alle aziende e ai partner del territorio i seguenti obiettivi:<\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li>favorire la conoscenza delle produzioni locali di qualit\u00e0;<\/li>\n<li>creare opportunit\u00e0 per le piccole produzioni e per i piccoli produttori;<\/li>\n<li>contribuire allo sviluppo della filiera corta nel territorio del GAL Fior d\u2019Olivi (produttori-ristoratori-trasformatori-piccoli commercianti);<\/li>\n<li>promuovere l\u2019incontro tra il mondo della produzione e il mondo del consumo;<\/li>\n<li>promuovere coinvolgimento e partenariato tra l\u2019Ente pubblico e gli operatori privati singoli e associati;<\/li>\n<li>sperimentare\u00a0\u00a0 forme\u00a0\u00a0 innovative\u00a0\u00a0 di\u00a0\u00a0 gestione del progetto,\u00a0\u00a0 attraverso la condivisione e l\u2019autorganizzazione da parte degli \u201cespositori\u201d presso uno spazio\u00a0 pubblico attrezzato;<\/li>\n<li>la riqualificazione di aree pubbliche mercatali.<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\">Gi\u00e0\u00a0 da\u00a0 questi\u00a0 obiettivi si\u00a0 evidenzia\u00a0 la\u00a0 diversit\u00e0\u00a0 di\u00a0 \u201cCorto Circuito dei Contadini\u201d\u00a0 rispetto\u00a0 ad\u00a0 altre iniziative come sagre, fiere, e vari \u201cmercatini\u201d del tipico.<br \/>\nIn questo progetto, il ruolo del produttore non \u00e8 pi\u00f9 di semplice venditore ma diviene protagonista e\u00a0 \u201ctestimonial\u201d\u00a0 del\u00a0 territorio\u00a0 attraverso\u00a0 una\u00a0 attivit\u00e0\u00a0 di\u00a0 promozione, informazione\u00a0 e\u00a0 comunicazione della propria esperienza.<br \/>\nInoltre, altri motivi che differenziano \u201cCorto Circuito dei Contadini\u201d, ad esempio, dal normale mercato rionale,\u00a0 sono\u00a0 l\u2019attenzione\u00a0 dedicata\u00a0 alle\u00a0 produzioni\u00a0 territoriali\u00a0 e\u00a0 stagionali,\u00a0 e\u00a0 tutto\u00a0 un metodo di lavoro che intende privilegiare:<\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li>l\u2019evidenza della filiera locale: in \u201cCorto Circuito dei Contadini\u201d sono presenti non solo prodotti di coltivazione\/allevamento come frutta, verdura, legumi, cereali, carne, ma anche prodotti dalla trasformazione come salumi, formaggi, mieli, marmellate, pani e dolci di vario tipo, ecc..: la piazza \u00e8 cos\u00ec testimonianza del lavoro del contadino e dell\u2019artigiano quali protagonisti di una filiera d\u2019area comprensibile e visitabile;<\/li>\n<li>i piccoli produttori: sono appositamente allestiti spazi collettivi, per favorire la presenza dei piccoli produttori del GAL, anche con gestione affidata a realt\u00e0 associative dell\u2019area o appositamente costituite;<\/li>\n<li>l\u2019autorganizzazione: con l\u2019intento di sperimentare forme innovative di gestione, il GAL promuover\u00e0\u00a0 ed accompagner\u00e0 la\u00a0 costituzione\u00a0 di un\u00a0 \u201cComitato\u00a0 di Corto Circuito\u201d ed un consorzio per la gestione,\u00a0 un\u00a0 gruppo\u00a0 di\u00a0 lavoro\u00a0 che\u00a0 svolge\u00a0 attivit\u00e0\u00a0 di\u00a0 rappresentanza\u00a0 degli espositori anche attivando e coordinando diverse competenze.<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\">Inoltre ulteriore obiettivo sar\u00e0 quello di redigere una carta della qualit\u00e0 che favorisca la:<\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li>Territorialit\u00e0\u00a0 delle\u00a0 produzioni\u00a0 (solo\u00a0 dal\u00a0 GAL Fior d\u2019Olivi,\u00a0 solo\u00a0 dalla\u00a0 Puglia): stagionalit\u00e0, qualit\u00e0 locale, tradizionalit\u00e0, tipicit\u00e0, riduzione della distanza tra la\u00a0 terra e la tavola.<\/li>\n<li>Standard di qualit\u00e0 per le produzioni (se non \u00e8 buono non se ne fa di niente): tracciabilit\u00e0,\u00a0 certificazione\u00a0 e\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 autocertificazione, qualit\u00e0 organolettica caratteristica, qualit\u00e0 sociale e qualit\u00e0 ambientale.<\/li>\n<li>Ruolo attivo\u00a0 del\u00a0 produttore (il\u00a0 produttore\u00a0 ci\u00a0 mette\u00a0 la\u00a0 faccia):\u00a0 protagonismo dell\u2019agricoltore,\u00a0 presenza\u00a0 dei\u00a0 piccoli\u00a0 produttori,\u00a0 stimolo\u00a0 all\u2019autorganizzazione, proposte associative di filiera.<\/li>\n<li>La\u00a0 progettualit\u00e0\u00a0 collettiva\u00a0 (unire\u00a0 esperienze\u00a0 e\u00a0 forze):\u00a0 coinvolgimento\u00a0 e partenariato\u00a0 tra\u00a0 pubblico\u00a0 e\u00a0 privato,\u00a0 associazionismo,\u00a0 coordinamento\u00a0 delle competenze,\u00a0\u00a0 mediazione\u00a0\u00a0 per\u00a0\u00a0 le\u00a0\u00a0 problematiche\u00a0\u00a0 amministrative\u00a0\u00a0 e\u00a0\u00a0 igienico sanitarie, capacit\u00e0 di sperimentazione.<\/li>\n<li>L\u2019animazione\u00a0 e\u00a0 la\u00a0 comunicazione\u00a0 (saperne\u00a0 di\u00a0 pi\u00f9\u00a0 per\u00a0 mangiare\u00a0 meglio): promozione dell\u2019incontro tra il mondo della produzione e il mondo del consumo,\u00a0 coinvolgimento della popolazione\u00a0\u00a0 sui\u00a0\u00a0 temi\u00a0\u00a0 qualit\u00e0\/sicurezza\/territorialit\u00e0\/ trasparenza del prezzo, proposte di collaborazione per i \u201cgruppi di acquisto\u201d.<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u201cCorto Circuito dei Contadini\u201d sar\u00e0 caratterizzato dagli\u00a0 spazi\u00a0 espositivi\u00a0 per\u00a0 la\u00a0 presentazione\u00a0 e\u00a0 degustazione\u00a0 di\u00a0 prodotti\u00a0 agricoli\u00a0 e dell\u2019artigianato agroalimentare, dalla presenza espositiva di realt\u00e0 istituzionali e associative (Comuni del GAL, Provincia, Slow Food, Organizzazioni professionali, etc\u2026), da uno spazio dedicato alla ristorazione locale, con piatti legati alla stagionalit\u00e0 e al territorio, da iniziative di incontro e conoscenza a favore dei consumatori, da iniziative didattiche e ricreative e da animazioni (dimostrazioni, degustazioni, visite guidate, spettacoli culturali, etc\u2026)<br \/>\nA \u201cCorto Circuito dei Contadini\u201d\u00a0 potranno partecipare produttori agricoli singoli o associati, associazioni di produttori, anche a carattere non professionale, operatori dell\u2019artigianato agroalimentare, operatori della ristorazione, strutture associative ed Organizzazioni di Categoria, enti Pubblici e realt\u00e0 di promozione del territorio.<br \/>\n\u201cCorto Circuito dei Contadini\u201d \u00e8 un progetto interterritoriale che vede coinvolti, oltre al GAL Fior d\u2019Olivi, anche il GAL TERRE DI MURGIA (capofila), GAL SUD-EST BARESE, GAL CONCA BARESE, GAL PONTE LAMA, GAL DAUNOFANTINO, GAL GARGANO, GAL DAUNIA RURALE, GAL TERRA DEI MESSAPI, GAL TERRA D\u2019OTRANTO, GAL SILA SVILUPPO (Calabria), Agenzia di Sviluppo S.f.i.d.e (Molise).<\/p>\n<\/div><\/section>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":235,"menu_order":10,"comment_status":"open","ping_status":"open","template":"","meta":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v15.5 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Corto circuito dei contadini, progetto del GAL Fior D&#039;Olivi<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"La filiera corta, nel progetto \u201cCorto Circuito dei Contadini\u201d, \u00e8 un elemento che intende promuovere e sostenere quell&#039;insieme di attivit\u00e0 che prevedono un rapporto pi\u00f9 diretto tra produttori agricoli ed utilizzatori finali dei prodotti\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.galnuovofiordolivi.it\/oldsite\/progetti\/corto-circuito-dei-contadini\/\" \/>\n<meta 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